バランスの良い食事のための栄養の基礎知識

このグループの主な栄養素はタンパク質。一日の目安量は肉または魚類100g、豆腐などが60g、牛乳・ヨーグルトなどが250cc、卵一個を目安にとると良いでしょう。
この栄養素は骨や血、筋肉や内臓膜など、体を作るのに重要な栄養素です。
この栄養素が不足すると、骨が脆くなったり筋肉が付きにくくなったり貧血になりやすくなったりします。

このグループの主な栄養素は炭水化物と脂肪。1日の目安量はご飯やパン、麺などの穀類が180g、イモ類100g、砂糖20g、バターやサラダ油など油脂20gを目安に取ると良いでしょう。
この栄養素は、体を動かしたり体温を保つ働きがあります、この栄養素が不足すると動きが鈍くなったり冷え症になったりします、気力も湧きにくくなります。

このグループの主な栄養素はビタミンAやC類、カルシウムやヨードなどミネラル類です。
一日の目安量は、野菜300g、海藻類、キノコ類20g、果物200gを目安に取ると良いでしょう。
この栄養素は、体の各機能の調整をしたり、皮膚や粘膜を保護する働きがあります。
この栄養素が不足すると自律神経のバランスを崩したり風邪をひきやすくなったりします、また肌荒れの原因にもなります。

以上です。健康で豊かな生活を送るためにも日頃から身につけましょう！

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図解入門よくわかる栄養学の基本としくみ (メディカルサイエンスシリーズ)